La Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) difundió un estudio que muestra cómo las exportaciones de carne vacuna en 2018 fueron las más altas de los últimos 9 años, pero al mismo tiempo el consumo interno se contrajo un 4%.
Según con los datos de la cámara, durante 2018 los empresarios locales vendieron al exterior 356 mil toneladas de peso producto, un 81,7% más que 2017, equivalente a más de 39 mil toneladas.
Se colocaron en total 556 mil toneladas de res con hueso y en el último mes de 2018 se registraron exportaciones por 37.234 toneladas de carne vacuna, volumen que resultó 129% superior al de diciembre de 2017.
Sin embargo, CICCRA reveló también que en enero de 2019 el consumo per cápita de carne vacuna fue equivalente a 55,5 kilos, resultando 3,8% menor al observado en igual período de 2018.
La baja en el consumo se debe principalmente al aumento del precio de los cortes vacunos que se reactivó en enero, cuando la hacienda en pie subió 14,1% con relación a diciembre.
